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5월 제철음식(회, 해산물) 5가지 알아보기 따뜻한 봄 가족의 달 5월 다들 바다로 산으로 여행 많이 가시죠? 하지만 5월은 산란기 전후로 모든 횟감이 맛이 없는 시기이기 때문에 회를 고르기 어려운 시기이기도 합니다. 가기 전에 미리 알아보고 가셔서 좋은 여행되시길 바랍니다. 1. 도다리 단맛을 가지고 있는 도다리는 5월~ 11월사이 제철이라고 합니다. 산란 직후(2월~3월) 도다리는 횟감으로는 부족하고 국거리로 사용하게 되는데 그러다보니 봄도다리 쑥국이 유명하게 되었습니다. 2. 보리숭어 보리가 많이 파는 시기에 많이 잡힌다고 보리숭어라 불리기도 하고, 보리가 익는 계절까지 맛이 좋다고 하여 보리숭어로 불리는 이 어종은 대부분 자연산으로 눈이 까만색입니다. 횟감 자체는 선명한 빨간색으로 이뤄져있고 하루 숙성해서 먹어도 맛이 좋습니다. 가숭어 = .. 2024. 4. 22.
4월 제철 요리 두릅의 효능, 보관법, 두릅 데치기 알아보기 목차 1. 두릅 종류 2. 두릅의 효능 3. 두릅 손질법 및 보관법 봄이 되면 생각나는 제철 음식 중에 쌉쌀한 맛이 일품인 '두릅'이 있습니다. 산에서 채취할 수 있는 가시가 달려 있는 나무로, 봄에만 먹을 수 있는 별미 입니다. 3월말부터 ~ 5월 초순까지 먹을 수 있는데 처음 채쥐하는 것이 연하고 두릅의 가시가 없어서 먹기 편하다고 하니 서둘러서 드셔보시길 바랍니다. 1. 두릅 종류 참두릅 : 두릅 나무에서 어린 순으로 잔가시가 있어 손질해서 먹어야하며 개두릅과 땅두릅보다 씁쓸한 맛이 약한 편으로 흔히 먹는 종류입니다. 개두릅 : 엄나무에서 자라며 가시가 많아 엄나무라고 불리고, 참두릅보다 씁쓸한 맛과 향이 강한 편입니다. 땅두릅 :땅에서 홀로 자생하며 독활로 불리고, 뿌리는 약재로 사용됩니다. 가시.. 2024. 4. 17.
노니 효능 및 주의사항 올바른 섭취방법까지 제대로 알아보자 각종 비타민을 포함하고 있고 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 인 등의 미네랄 성분과 항산화 물질 등을 함유하고 있는 노니, 신이 내린 열매라고 불리는 슈퍼 푸드 중 하나입니다. 미국 건강식품 허브 및 식물성 제품 부문에서 10년 이상 판매 1위를 지켜온 노니는, 국내에서도 홍삼을 제치고 건강식품 판매 1위를 등극하며 각광 받고 있는 대표적인 식품이 되었습니다. 1. 노니 효능 항염증 항암효과 항산화 세포재생 면역개선 혈당과 혈관지질 개선 항우울증 개선 비만개선 및 피부미용 효과 노니의 주요성분 - 스코폴레틴: 혈압 조절과 염증 억제 효과 - 프로제로닌 : 손상된 세포의 회복과 재생에 도움 - 이리도이드: 세포손상 및 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 외부에서 침입하는 바이러스나 병균의 침입을 막는 역.. 2024. 3. 28.
최고의 건강식, 지중해식 다이어트 식단(한국식) 알아보기 두꺼운 옷으로 덮어뒀던 내 몸, 상태를 확인해보니 당장 다이어트가 필요하다고 생각하시는 분 있으시죠? 다이어트는 내일로 미루지 말고 당장 하겠다고 하시는 분들 집중해주세요. 다이어트를 하면서도 건강해지는 일석 이조의 효과를 누리는 지중해식 다이어트 식단에 대해 알아보시길 바랍니다. 1. 지중해식 식단 그리스, 이탈리아 등 지중해 연안 지역에서 주로 먹는 식단으로 신선한 과일, 채소, 생선, 올리브오일, 통곡물, 콩류, 견과류, 유제품 등을 주로 먹고 붉은 육류는 섭취를 제한합니다. 또한 설탕이나 소금을 최소화하고 천연 재료인 후추와 허브로 간을 하여 요리를 하여 섭취를 합니다. 지중해 지역에 살고 있는 사람들은 질병율이 낮고 장수하는 사람들이 많아 오랜 기간 연구를 하게 되었는데 지중해 식단 덕분에 건강.. 2024. 3. 26.

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